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上次更新的那些，因为肚子饿，都没拍照片。
这些是有幸在我吞没全部食物之前存活下来的……
1. 松子九层塔酱螺丝粉 Rotini with Pesto.
这个菜是用来测试我新购入的搅拌器的。总是看见意大利人吃一些绿色的意粉，觉得很奇怪。一个汤或者一个汁变成绿油油的了我们就觉得坏了……不好吃了……其实不然。这个是比较著名的绿色酱汁的一种，叫Pesto。做法是用松子和新鲜的九层塔(Basil)叶子一切，然后加上好的橄榄油并用搅拌机混合。每个家庭都有自己的Pesto 秘方，我用的比例是20颗松子比5根Basil上抓下来的叶子。打完后这个绿油油的好看啊，松子香死了！不愧是高级食材啊！接着就是普通的意粉煮法，滚水加盐，煮一会，然后热腾腾放到锅里炒，加上刚才新鲜做的酱。方便又好吃啊！
2. 凤尾鱼酱培根辣子炒意粉 Anchovy chilly bacon with Speghetti.
凤尾鱼酱跟潮州的咸鱼差不多，但是比较柔软，浸在橄榄油里面一小瓶一小瓶地卖。这个在炒的时候会变成糊糊，好像酱汁一样，很容易让各种肉类和意粉入味。
加上培根慢火熬出来的油和指天椒，随便跟什么意粉一炒，满屋子都是冬季温暖的味道。也是一个懒人食品。
3. 禽类双打：烟熏猪肉裹白酒鸡胸和橙皮香煎鹌鹑 Parmaham srapped white wine chicken breast / Crisp Fried Quail with Orange zest.
说道禽类我们应该最熟悉了，想当年的绝世好鸡开启了禽类食物的大门……实在太好熟太容易入味太简单了，唯一比较麻烦的是要避免肉质变老。我们有很多方法来解决这个问题。用烟熏猪肉（这个猪肉真他妈的贵！）包住鸡胸肉，吧鸡胸肉用白酒腌一下，用锡纸包住，等等等等。总之不要让它直接接触热气，并且要经常翻动。鹌鹑就比较简单，因为肉质薄，又是用大火油煎，所以很香脆多汁。配菜用的都是很清淡的蔬菜，有珍珠米煮青豆，或者烤蘑菇等。禽类做完本身有很多肉汁会保留在烤盘里，所以也不需要多做什么酱料，少就是多。
4. 色拉双骄：田园蔬菜，烤罗马番茄，烤牛油梨，帕玛汉烟熏猪肉和羊奶芝士 Roast tomato with garden green salad, sweet roasted batter pear, pamarham and goat cheese. (另外一个没有羊奶芝士，用的是新鲜橙子片）
色拉可以很健康，很简单也可以很奢华！我这两个色拉价值简直就是4个油鸡饭！4片帕玛汉猪肉就已经是一份油鸡饭的价钱了，听说这些猪吃的饲料里面是混有帕玛汉芝士的，比我们吃的还高级……所以猪肉有奶油和烟熏的味道，不用煎就已经有橄榄油的香味了。羊奶芝士是仁者见仁的，有很强劲的回味，嚼劲高，没有切达或者Brie芝士的咸味。它是很自成一格的，有很多种做法，跟甜甜的烤水果一起做色拉吃是一个经典食谱。另外的方法我会再尝试。 罗马番茄的烤法就是很缓慢，很耐心，用橄榄油和百里香稍微抹匀，切开一半等烤软了就可以了。这几个东西组合在一起，怎么可能不好吃！！！！
5.芝士！芝士！ Ultimate Cheese Board
我是芝士爱好者，所以吃芝士的时候有一大套东西……首先当然是芝士！感谢小忠送给我的所有新鲜芝士，太好吃了。还有，谁再送我蓝芝士我就跟谁急……
板上有几种，从最清淡的到最浓烈的味道都有。硬芝士和软芝士也互相结合的很好，还有一些有后期制作的水果味混合芝士，跟小饼干一起吃是天堂一样的美味啊。
芝士包括：Pepper Chedda, Brie, Peach and Chive brie, Swiss, 还有一些别的。名字忘记了。
红酒是Grandpa 酒庄的Pinot Noir。
配菜包括芹菜，饼干，胡萝卜，新鲜无花果，牛油果蘸酱，意大利腊香肠片，还有火鸡胸肉。
啊……生活。
6. 馄饨好好吃！！！可以两个人吃4顿……还剩一半肉末，准备做荠菜的！！
